朝食
朝食

朝食がおいしい旅館として口コミで評判の理由…。朝からライブ感溢れるできたて料理の数々!

大きな窓から朝日が注ぐ、明るいブッフェレストラン「Seeds(シーズ)」で朝食を。
ご注文をいただいてから目の前で焼き上げるオムレツ、季節の新鮮野菜、あつあつ蕎麦の実雑炊や焼きたての魚など、和洋40種。
「朝食もおもいでに」そんな思いを込めて。

朝食の営業時間
7:00~9:30(L.O 9:00)

健康をつくる、Seeds(シーズ)の6つのこだわり
Healthy Breakfast

1.高原で食べる食物繊維いっぱいのサラダ Salad

サラダ
サラダ

信州はその標高や気温の寒暖差、豊かな自然に恵まれ、おいしい野菜が採れる産地です。
私たちは日頃からご近所の契約農家さんと懇意にしており、その季節で一番おいしい、農家さんおすすめの野菜を仕入れています。
長寿県・長野の健康の秘訣は野菜とも言われています。新鮮野菜をたくさん召し上がってください。

2.カラダにやさしい蕎麦雑炊 Soba Porridge

蕎麦雑炊
蕎麦雑炊

信州は蕎麦の産地。ていねいにとったお出汁と蕎麦の実、きのこを使って優しい雑炊に仕上げました。
蕎麦に含まれるルチンは、抗酸化効果が非常に高く、高血圧や脳卒中などの生活習慣病の予防にも良いと言われています。
のどごしもスルスルと良く、カラダも温まります。

3.心をこめた手づくりのおそうざい Osozai

おそうざい
おそうざい

野菜・大豆・海藻など、健康のための食材たちを主役に、出来合いではなく手作りのおそうざいが並びます。
それは素材本来の旨みを活かし、栄養を丸ごと摂ることでもっと健康になって欲しいと願う私たちのこだわりです。

4.信州のご飯 Rice

ご飯
ご飯

日照時間が長く、気温の寒暖差があり、蓼科山麓の豊かな伏流水で育まれた蓼科のお米。
もっちりしたご飯は、手作りのおそうざいとも相性抜群。ついつい食べ過ぎてしまいそうです。

5.大地の恵みのスムージー&デザート Smoothie & Dessert

スムージー&デザート
スムージー&デザート

バナナ・オレンジ・キウイなどのフルーツや、ブロッコリー・にんじんなどの野菜を使って、日替わりの手作りスムージーをお出ししています。
一度素材を凍らせることで、味は濃厚で冷たくおいしく召し上がれます。
心から元気になれそうな、目にも鮮やかなビタミンカラーです。美容、健康を気遣う女性にご好評いただいています。

6.大地が磨いたおいしい水のコーヒー Coffee

コーヒー
コーヒー

110万年以上前からの噴火による溶岩が幾重にも積み重なった滝の湯一帯。
長い長い年月をかけ、この地層でろ過され磨かれ、こんこんと流れる水を使っています。
時と自然が作り出したおいしい一杯、ぜひご賞味ください。

人気のメニューBEST3
Popular Menu

和食Japanese

和食第一位

やまぶし茸入り蕎麦の実雑炊

和食第二位

信州産自然卵 とろ~り温泉たまご

和食第三位

身体にやさしい煮物とおひたし

洋食Western

洋食第一位

目の前で焼き立て! オムレツ

洋食第二位

ドレッシングも多彩 サラダコーナー

洋食第三位

目覚めのスムージー